Как необычно покрасить яйца к Пасхе? Оригинальные идеи!

Мраморные яйца

Нужно подготовить:

  • яйца,
  • вода,
  • краситель,
  • подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Разбавляем воду красителем,затем добавляем пол столовой ложки масла, перемешиваем.
2. Окуните яйца в раствор и аккуратно помешайте ложкой.
3. Выньте и протрите влажной салфеткой.

Вы получите окрашенные яйца с легким мраморным эффектом.

Радужные яйца

Необычные яркие и красочные яйца несомненно удивят всех ваших знакомых и украсят пасхальный стол. Приготовить их очень просто.

Нужно подготовить:

  • Яйца отваренные вкрутую;
  • Краситель пищевой 5 цветов;
  • Бумажные салфетки;
  • Емкости для красителей и ложки

Способ приготовления:

1. Яйца отварить.
2. Разводимкраситель с водой в стаканах. Затем каждое яйцо заворачиваем в салфетку. Салфетка должна очень туго окутать всю скорлупу, без зазоров.
3. Застилаем рабочую поверхность старой клеенкой или берем поднос, чтобы капли красителя случайно не попали на стол.
4. По очереди наливаем по несколько капель каждого красителя на яйцо.  Один за другим, до тех пор, пока все яйцо не покроется разными цветами. 5. Таким образом краски проникают через салфетку и хаотичным способом окрашивают яйцо.
6. Когда салфетка полностью окрашена, оставьте яйцо сохнуть 6-8 часов.
7. После этого разверните салфетку.

Источник

Вкуснейшая закуска за 10 минут

Обалденно вкусная закуска по этому простому рецепту готовится очень быстро: за 10 минут.

Хрустящие, невероятно ароматные и аппетитные творожно-сырные палочки с зеленью готовятся на сковороде. Идеальное блюдо для перекуса или завтрака: им можно накормить всю семью. Творожно-сырные палочки — это очень вкусное блюдо, но если подать его с аппетитным острым соусом, оно станет еще лучше.

Ингредиенты:

180 грамм творога;

140 грамм сыра;

одно свежее куриное яйцо;

2-3 столовые ложки пшеничной муки + мука для панировки;

половина пучка зеленого лука;

соль — по вкусу;

подсолнечное масло без запаха — для обжаривания.

Приготовление:

Сыр твердых сортов натираем на мелкой терке.

В миску выкладываем творог (можно использовать творог любой жирности, смотрите только, чтобы не был сильно влажным), соединяем его с тертым сыром.

В эту же миску отправляем мелко нарезанный зеленый лук (но можно использовать и зелень укропа, и петрушку).

Совет. Зелень обязательно добавлять: она придает аромат готовому блюду. Также для аромата и пикантного вкуса можно добавить измельченный чеснок.

Вбиваем во всю эту массу одно свежее куриное яйцо, все тщательно разминаем вилкой до однородности.

Понемногу всыпаем муку и замешиваем тесто: оно немного липнет к рукам.

Рабочую поверхность посыпаем мукой, берем столовую ложку сырной массы, обваливаем в муке, формируем трубочки. Но вы можете приготовить закуску абсолютно любой формы.

Сковороду ставим на огонь, хорошо разогреваем и наливаем 2 столовые ложки растительного рафинированного масла.

Выкладываем заготовки в масло, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Сковороду крышкой не накрываем. Для обжаривания моих тонких трубочек будет достаточно пары минут, а вы смотрите по своим заготовкам.

Сервировочную тарелку застилаем листьями салата и выкладываем на них сырные палочки.

Подайте вкусную закуску с оригинальным пикантным соусом. Два плавленых сырка (лучше с паприкой) хорошо охладите, а затем натрите на мелкой терке.

Переложите сырки в кастрюлю, залейте 100 миллилитрами молока, добавляем одну столовую ложку сметаны (любой жирности), солим и перчим по вкусу.

Ставим кастрюлю на огонь, доводим содержимое до кипения, постоянно помешивая. Соус должен получиться густым и однородным.

Подаем соус охлажденным.

Рекомендую также приготовить невероятно вкусную закуску из баклажанов и отличную закуску для просмотра фильмов.

Приятного аппетита.

Источник

Вкуснющие котлеты без грамма мяса

Капустные котлеты являются вкусным, полезным и очень доступным блюдом. Их можно использовать в качестве оригинального гарнира или самостоятельного блюда. При подаче котлет из капусты часто используют горчицу, сметану, томатный или грибной соус.

Капустные котлеты невероятно популярны у вегетарианцев. Однако, они могут служить отличным гарниром к мясным блюдам. Это блюдо поможет разнообразить любое семейное меню, особенно детское. Не секрет, что дети часто не любят капусту и блюда из нее, однако, увидев аппетитную хрустящую корочку этих котлеток, они едят их с огромным удовольствием.

Котлеты из капусты получаются невероятно вкусными, ароматными и хрустящими. Слюнки текут уже от одного вида: золотистые, прекрасной формы, нежные и сочные. В моей семье их очень любят и всегда едят с большим удовольствием. Подавать такие котлеты на стол можно как горячими, так и холодными: мне они больше нравятся прямо из холодильника.

Состав продуктов

700 грамм белокочанной капусты;

два свежих куриных яйца;

две крупные головки репчатого лука;

4-5 столовых ложек манной крупы;

одна чайная ложка соли;

сушеная или свежая зелень — по вкусу;

приправы — по вкусу;

30 грамм сливочного масла;

рафинированное подсолнечное масло — для жарки.

Пошаговый процесс приготовления

Сразу, перед началом готовки, наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь и доводим до кипения.

Белокочанную капусту шинкуем как можно тоньше, отправляем в кипящую воду.

Варим капусту 7-10 минут до полуготовности. Если капуста старая, варить ее нужно будет дольше.

Две крупные головки репчатого лука очищаем от шелухи и режем на маленькие кубики.

В разогретую сковороду кладем кусочек сливочного масла и выкладываем весь нарезанный лук.

Обжариваем лук на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорел. Перекладываем его на тарелку и даем остыть.

Сваренную до полуготовности капусту откидываем на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости.

Даем капусте полностью остыть и остатки влаги отжимаем руками.

Перекладываем капусту в глубокую миску, добавляем остывший обжаренный лук, два свежих куриных яйца, соль, манную крупу, зелень (у меня сушеная ) и приправы (по вкусу).

Все хорошо перемешиваем и даем фаршу постоять 10 минут: чтобы манка набухла. Если фарш получится жидковатым, добавьте еще немного манки.

Формируем котлеты (у меня в этот раз круглой формы), перекладывая фарш несколько раз из одной руки в другую и немного прижимая его.

В сковороду с достаточным количеством разогретого растительного масла выкладываем наши капустные котлеты, обжариваем с одной стороны до золотистого цвета.

Затем переворачиваем и вторую сторону обжариваем уже под крышкой.

Жарятся такие котлеты очень быстро. Из данного количества ингредиентов у меня получается 10-12 котлет.

Совет. Если вы хотите приготовить совсем легкие, нежирные котлеты, то советуем вам запечь их в духовке, прогрев ее до 180 градусов. Котлеты выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем их сливочным маслом и выпекаем около 20 минут. Затем вынимаем, обмазываем взбитым яичным белком и снова ставим в духовку: примерно на 10 минут. Готовые котлеты можно посыпать семенами кунжута.

Подаем капустные котлеты на стол теплыми или холодными, со сметаной или другими соусами.

Приятного аппетита!

Источник

Десерт за 10 минут: кексы в кружке

Не нужно быть поваром, чтобы приготовить такой десерт. Кексы в кружке — идеальная быстрая выпечка, без хлопот и горы посуды. Делимся лучшими рецептами из книги Мимы Синклер «Кексы в кружке». Проблема одна — готовить захочется каждый день.

Итак, вам понадобятся простые продукты, обычная кружка, микроволновка и рецепт кекса.

Кекс с шоколадом, имбирем и грушей

Если нужно очень быстро подать роскошный десерт, вот спасение. Сделать его совсем просто, а смотрится он дорого и изысканно.

Ингредиенты

1 ст. л. мягкого сливочного масла
20 г поломанного на кусочки
темного шоколада
½ среднего яйца
1 ст. л. нежирного молока 1,5–2,5%
2 ст. л. сахара-песка
2 ст. л. муки с разрыхлителем
¼ ч. л. молотого имбиря
щепотка соли
1 ст. л. мелко порезанного
имбирного корня
1 спелая очищенная груша

Для украшения
1 ст. л. имбирного сиропа
щепотка какао-порошка

Способ приготовления
Положите сливочное масло и шоколад в кружку объемом 350 мл и нагревайте в микроволновой печи 10–20 секунд, пока не растают. Добавьте в смесь яйцо и молоко, взбейте вилкой или венчиком до однородной консистенции.

Положите сахар, муку, молотый имбирь и соль, снова хорошо взбейте. Вмешайте порезанный имбирь. Срежьте нижнюю часть груши так, чтобы груша вошла в кружку, и осторожно поместите ее сверху на тесто.

Выпекайте в микроволновой печи 2 минуты 10 секунд при мощности 600 Вт, 1 минуту 50 секунд при мощности 800 Вт или 1 минуту 30 секунд при 1000 Вт. Готовый кекс остудите.

Сбрызните имбирным сиропом, слегка посыпьте какао-порошком и подавайте к столу.

Медовое пирожное
Для приготовления этого десерта понадобятся дополнительные усилия, но, когда ваши гости увидят украшающих его пчелок, вы поймете: время потрачено не зря.

Ингредиенты
2 ст. л. мягкого сливочного масла
1 среднее яйцо
2 ст. л. жидкого меда
½ ч. л. экстракта ванили
3 ст. л. светлого тростникового сахара
4 ст. л. муки с разрыхлителем
щепотка соли

Для украшения
2 ст. л. мягкого сливочного масла
4 ст. л. сахарной пудры
щепотка молотой корицы
30 г желтого марципана
черный пищевой краситель
4 миндальных ореха, нарезанных тонкими пластинками
палочка для коктейля или
зубочистка
1 ч. л. меда

Способ приготовления
Положите сливочное масло в кружку объемом 350 мл и нагревайте в микроволновой печи 10–20 секунд, пока не растает. Добавьте яйцо, мед и ваниль, взбейте вилкой или венчиком. Всыпьте сахар, соль и муку, снова взбейте до однородной консистенции.

Выпекайте в микроволновой печи 1 минуту 45 секунд при мощности 600 Вт, 1 минуту 30 секунд при 800 Вт или 1 минуту 15 секунд при 1000 Вт. Дайте остыть.

Для украшения взбейте масло с сахарной пудрой и молотой корицей, пока смесь не станет легкой и воздушной. Выложите смесь в кондитерский мешок с большой круглой насадкой. Разделите марципан на две части и скатайте пальцами каждый кусочек, чтобы по размеру и форме напоминал пчелу. Окуните зубочистку или тонкую кисточку в пищевой краситель и нарисуйте вашим пчелам полоски и глаза. Из пластинок миндаля сделайте крылышки. Одну пчелу насадите на палочку для коктейля или зубочистку.

Когда пирожное полностью остынет, сделайте на его верхушке спираль из крема. Лучше начинать от края и двигаться к центру, равномерно надавливая на мешок. Чтобы закончить, перестаньте давить на мешок, затем легонько прижмите его вниз и резко поднимите. Перед подачей на стол украсьте пирожное марципановыми пчелами и каплями меда.

Шоколадные брауни
Испеките брауни в маленьких бумажных формочках или стаканчиках для мороженого, тогда их можно будет взять с собой на обед или в гости.

Ингедиенты
2 ст. л. мягкого сливочного масла
2 ст. л. сахара-песка
1 ст. л. светло-коричневого сахара
1 ст. л. какао-порошка
1 желток
½ ч. л. экстракта ванили
4 ст. л. муки с разрыхлителем
щепотка соли
2 ст. л. шоколадной стружки

Способ приготовления

Положите сливочное масло в чайную чашку или маленькую кружку объемом 250 мл и нагревайте в микроволновой печи 10–20 секунд, пока не растает. Добавьте оба вида сахара и какао-порошок, хорошо взбейте вилкой или венчиком.
Добавьте яичный желток и экстракт ванили, немного взбейте. Всыпьте муку и соль и взбейте до однородной консистенции, чтобы не было комков. Вмешайте в тесто половину шоколадной стружки. По желанию перелейте тесто в бумажную формочку объемом 250 мл.
Выпекайте в микроволновой печи 50 секунд при мощности 600 Вт, 30 секунд при 800 Вт или 25 секунд при 1000 Вт. Выньте из печи, посыпьте брауни сверху оставшейся шоколадной стружкой и верните в печь еще на 30 сек.
Дайте брауни остыть около 15 минут, тогда они приобретут приятную упругость, и их можно подавать на стол.

Банановый кекс

Сочный и сладкий — именно таким и должен быть банановый кекс. Если у вас завалялся одинокий почерневший банан, это знак судьбы.

Ингредиенты

1 спелый банан (примерно 100 г)
1 ст. л. растительного масла
1 среднее яйцо
1 ст. л. нежирного молока 1,5–2,5%
4 ст. л. темно-коричневого
тростникового сахара
4 ст. л. муки с разрыхлителем
щепотка соли
¼ ч. л. молотой корицы
1 ст. л. крупно порубленных орехов пекан
1 ст. л. светлого крупного кишмиша
Для украшения
2 ст. л. творожного сыра
1 ст. л. сахарной пудры
1 ч. л. лимонного сока
¼ ч. л. молотой корицы

Способ приготовления

В кружке объемом 350 мл раздавите вилкой ¾ банана (остаток понадобится позже). Добавьте масло, яйцо, молоко и взбейте смесь до однородной консистенции. Всыпьте сахар, муку, соль и корицу, тщательно взбейте. Осторожно вмешайте орехи и кишмиш.
Выпекайте в микроволновой печи 3 минуты 20 секунд при мощности 600 Вт, 3 минуты при 800 Вт или 2 минуты 40 секунд при 1000 Вт. Готовый кекс остудите.

Для крема смешайте творожный сыр с сахарной пудрой и лимонным соком в миске и взбейте смесь вилкой или венчиком, пока она не станет легкой и воздушной. Выложите крем в кулинарный мешок с узкой насадкой-звездочкой. Выдавливайте крем под углом 45 градусов, затем украсьте кекс кружочками банана, посыпьте молотой корицей. Подавайте сразу.

Маффин с черникой
Очень вкусно! Вы рискуете пристраститься и завтракать им каждое утро.

Ингредиенты

2 ст. л. мягкого сливочного масла
1 среднее яйцо
1 ст. л. нежирного молока 1,5–2,5%
1 ч. л. экстракта ванили
3 ст. л. светло-коричневого сахара
4 ст. л. муки с разрыхлителем
щепотка соли
¼ ч. л. молотой корицы
3 ст. л. свежей черники
½ ч. л. темно-коричневого
тростникового сахара

Способ приготовления

Положите сливочное масло в кружку объемом 350 мл и нагревайте в микроволновой печи 10–20 секунд, пока не растает. Добавьте яйцо, молоко и ваниль, взбейте вилкой или венчиком до однородной консистенции.
Всыпьте сахар, муку, соль и молотую корицу. Снова тщательно взбейте. Утопите в тесте половину черники, остальные ягоды положите сверху.
Выпекайте в микроволновой печи 2 минуты 20 секунд при мощности 600 Вт, 2 минуты при 800 Вт или 1 минуту 40 секунд при 1000 Вт. Посыпьте маффин сверху темным сахаром. Подавайте теплым.

По материалам книги: Мима Синклер. Кексы в кружке. — М.: Манн, Иванов и Фербер, 2015.

Источник

Любимые блюда разных знаков Зодиака

Вкусно поесть любят все. У каждого из нас свои предпочтения: острое или пряное, мясо или рыба, курица или морепродукты, простые блюда или сложные. Одни любят питаться исключительно в ресторанах, а другие не представляют обед без маминого рассольника.

Узнайте, какими пристрастиями в еде отличаются разные знаки Зодиака.

Овен

Овен любит путешествия и с готовностью пробует национальную кухню. Он охотно ест экзотические блюда, которые раньше пробовал во время заграничных поездок. Овен любит итальянскую кухню: пасту, щедро посыпанную пармезаном, ризотто, брускетты и непременно бокал красного вина. Глотнув его, Овен теряет свое упрямство и становится кротким ягненком.

Телец

Телец любит традиционные блюда, вкус которых когда-то узнал у себя дома. Верхние строчки в списке его любимых блюд занимает молодая картошечка с укропом, ломоть ещё теплого хлеба, намазанного настоящим сливочным маслом, домашний творог и гречневая каша из печки. Приверженность традициям не означает, что Тельцы не станут пробовать что-то новое. Они обязательно попробуют, но лишь для того, чтобы удовлетворить любопытство и вернуться к привычной еде. Как правило, экзотическая пища не входит в меню Тельца надолго.

Близнецы

Близнецы обожают рыбные блюда, морепродукты в любом виде, а также пельмени и макароны. Пристрастие к этим продуктам связано с тем, что вариантов их приготовления бесчисленное множество, а для людей, склонным к переменам, это имеет большое значение. Близнецы “западают” на мороженое, а их любимым десертом является чизкейк.

Рак

Любимые блюда Рака — те, вкус которых он помнит с детства. Это может быть борщ (такой, как готовила его мама), или фаршированная рыба (фирменное блюдо тёти), или плюшки (в точности такие, как пекла бабушка). Рак привязывается к блюдам так же, как и к людям, и, как правило, в целом верен своим привычкам. Он предан тому, что любит, и такая пища ему никогда не надоедает.

Лев

Люди этого знака Зодиака любят есть много и вкусно, предпочитая всем блюдам хорошо приготовленное мясо. Всевозможные котлеты, отбивные, стейки размером с тарелку — это стихия Льва. Они не испытывают восторга от овощных салатов или закусок, а рыбу станут есть, если только не смогут найти в пределах досягаемости ничего другого. Конечно, дело не обходится без десерта, потому что сладости — это ещё одна львиная слабость.

Дева

Люди, родившиеся под знаком Девы, не любят перемен и охотнее всего едят простую пищу и то, что им знакомо. Девам по вкусу все блюда на основе помидоров: томатные супы, соус, да и томатный сок они предпочитают любому другому. Девы довольно равнодушны к конфетам и другим сладким лакомствам и если уж едят что-то подобное, то, скорее, темный шоколад.

Весы

Рожденные под этим знаком не смогут пройти мимо кондитерской или пекарни. За свежую выпечку, аппетитный десерт или мороженое они готовы отдать душу. Основной критерий для них: чтобы было вкусно. Поэтому любимым может стать как нежный салат, так и хорошо приготовленное мясо. Часто Весам нравятся блюда из грибов, особенно если эти грибы собраны ими собственноручно.

Скорпион

Кухня Скорпиона должна быть хорошо приправленной, пикантной и пряной. В вопросе еды он склонен придерживаться традиционных взглядов: любит жареное мясо с хрустящей корочкой, картофель, густой борщ, оливье и селедку под шубой. На линейке предпочтений Скорпиона также можно встретить хороший алкоголь и дорогой шоколад.

Стрелец

Любимые блюда Стрельцов имеют яркий вкус, а самые востребованные приправы — кетчуп и горчица. Они с восторгом пробуют новые блюда в заграничных путешествиях, но больше всего любят итальянскую, венгерскую кухню, никогда не откажутся от пиццы, гуляша с картошкой и ризотто с белыми грибами. Среди Стрельцов часто можно встретить совершенно равнодушных к сладкому. Любимых вкусняшек для них может и не существовать, но если что-то пришлось по вкусу, то это любовь на всю жизнь.

Козерог

Человек, рожденный под знаком Козерога, ценит хорошую кухню, привязывается к вкусам и обычно верен блюдам, которые однажды полюбил. Однако Козерог никогда не откажется от кулинарных опытов и с удовольствием пробует экзотические новинки. Когда любопытство удовлетворено, Козероги возвращаются к тому, что уже хорошо знают. Тем не менее, им не нравится есть даже самое любимое блюдо слишком часто — требуется разнообразие.

Водолей

Любознательных Водолеев волнуют блюда, которых раньше они никогда не пробовали. Чем более редким или удивительным является деликатес, тем дольше Водолей будет его смаковать и, наконец, попросит рецепт, чтобы сотворить нечто подобное у себя дома. Водолеи любят беседовать за столом, заставленным различными яствами, на которые, впрочем, они могут вообще не обращать внимания.

Рыбы

Рыбы не слишком привередливы и разборчивы в еде. Они с удовольствием едят даже не столь изысканное блюдо, как хлеб с салом и чесночком. Но ни за что и никогда Рыбы не смогут отказаться от сладостей, пробуя всё новые и новые изделия. Десерты, мороженое и конфеты они способны поглощать в любых количествах, порой забывая про здравый смысл.

Источник

Это не торты, а произведения искусства. Мастерство этого кондитера восхищает!

Кондитер — это профессия для настоящих скульпторов и художников. Только взгляните какие шедевры создает Ренат Агзамов. На них можно смотреть бесконечно. Это не просто выпечка — это шедевр! Они словно скульптуры, такие изящные и восхитительные.

Как можно их есть? Это же волшебство.

Источник

5 блюд марокканской кухни

В марокканской кухне экстравагантно сочетаются разные вкусы, острое и сладкое, кислое и соленое. В мясные блюда здесь нередко добавляют сахар или сладкие фрукты — айву, финики, чернослив.

Точно так же в истории страны переплелись разные традиции — ближневосточные, средиземноморские, переднеазиатские, африканские, которые и создали оригинальную марокканскую кухню.

Самые знаменитые блюда марокканской кухни, известные практически всему миру, — тажин и кускус.

Тажин

Тажин — это одновременно и блюдо, и способ приготовления в горшке конической формы, в котором мясо и другие ингредиенты медленно томятся. Готовят тажин чаще всего из баранины или курицы, но может подойти и рыба. К основному компоненту добавляют картофель, морковь и другие овощи по вкусу.

Кускус

Кускус — это и блюдо и крупа, которую берберские женщины вручную катают из муки. На то, чтобы изготовить правильный кускус в достаточном количестве, у хозяйки уходит несколько часов.
Готовят кускус в несколько этапов. Сначала часами томят в бульоне мясо с овощами, затем отдельно на пару варят кускус, смешивая все лишь при подаче. Один из популярных рецептов кускуса называется «7 овощей», поскольку, по представлениям марокканцев, семерка приносит удачу. Овощи могут немного варьироваться, но количество их должно оставаться неизменным.

Бистийя

Бистийя, или пастилья, или бстелла — так называется марокканский пирог из очень тонкого слоеного теста. В качестве начинки используют куриное мясо, политое лимонным соком с подслащенной миндальной крошкой, яйца и лук. Сверху пирог обильно посыпают сахарной пудрой и молотой корицей. Подают в качестве закуски во время праздничных застолий.

Суп харира

Суп харира — предполагают, что рецепт его изобретен берберами. Варят его из баранины, заправляя нутом, овощами и приправляя куркумой. Отчего суп приобретает желтый цвет.

Кааб-эль-гзаль

Кааб-эль-гзаль — сладкий рогалик с начинкой из молотых орехов. Название его переводится с арабского как «рога газели».

Рецепт кускуса «7 овощей» Ибрагима Баади, шеф-повара ресторана «Марокана»

НА 6 ПЕРСОН

Ингредиенты для кускуса

  • Баранья нога — 2 кг
  • Кускус — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 кг
  • Морковь — 4–5 шт.
  • Капуста белокочанная — 0,5 кг
  • Тыква — 0,5 кг
  • Картофель — 3–4 шт.
  • Цукини — 2–3 шт.
  • Дайкон — 0,5 кг
  • Перец болгарский зеленый — 2–3 шт.
  • Куркума молотая — 4 ст. л.
  • Имбирь молотый — 4 ст. л.
  • Чеснок — 10 зубчиков
  • Палочки корицы — 5 шт.
  • Масло сливочное — 0,5 кг
  • Масло подсолнечное — 0,75 л
  • Масло оливковое — 0,25 л
  • Нут — 200 г
  • Чечевица — 200 г
  • Рис — 200 г
  • Фасоль белая — 200 г
  • Пшеничные зерна — 200 г
  • Фуль (бобы) — 200 г
  • Обжаренные тыквенные семечки — 200 г
  • Петрушка и кинза — большой пучок
  • Соль, перец черный по вкусу

Ингредиенты для соуса тфайя

  • Лук — 1 кг
  • Светлый изюм — 400 г
  • Сахар — 250 г
  • Корица молотая — 1 ст. л.
  • Палочки корицы — 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замочить чечевицу, бобы, фасоль, нут, пшеничные зерна на 24 часа, пшеничные зерна на ночь, все в отдельных емкостях. Варить на медленном огне несколько часов до мягкости. Отдельно сварить рис.

Лук (1 кг) нарезать кубиками и в глубокой кастрюле обжарить пару минут в смеси растительного (0,25 л) и сливочного масла (100 г). Добавить баранину (крупные куски на косточке), 5 палочек корицы и немного обжарить. Залить холодной водой, чтобы закрывала мясо, довести до кипения и варить на медленном огне около часа.
Добавить крупно порезанные морковь и дайкон. Через полчаса добавить капусту, чеснок (можно раздавить и смешать с оливковым маслом), имбирь, куркуму, соль, перец, пучок кинзы и петрушки.

Еще через полчаса достать пучок зелени и добавить крупно нарезанные картофель, цукини, тыкву, зеленый перец. Варить на медленном огне еще полчаса. Кускус высыпать в миску, посолить (1 ст. л.), добавить оливковое масло (0,25 л) перемешать руками, перетирая и постепенно добавляя воду (1 стакан).

Поставить отстояться на 15 минут. Готовить на пару 30 минут.
В готовый кускус добавить 300 г сливочного масла и перемешать.

Соус тфайя

Нарезать лук кольцами (1 кг) и тушить в смеси растительного (0,25 л) и сливочного масла (100 г) с изюмом, сахаром, 2 палочками корицы и молотой корицей.

В большое блюдо выложить горкой кускус, немного примяв ложкой сверху и по бокам. Сверху положить куски баранины, по бокам овощи, полить сверху соусом тфайя и посыпать бобовыми, рисом, пшеницей, предварительно разогретыми в бульоне. Посыпать тыквенными семечками. Отдельно подать бульон, в котором варились мясо и овощи.

Источник

Идеальные жареные грибы

Грибы — очень популярный продукт как у нас, так и за границей. Они могут быть основным ингредиентом блюда или только одной из составляющих, но в любом случае придают блюду особенный вкус и аромат. Проще всего приготовить грибы, пожарив их.

Обычно мы обжариваем грибы с луком. Сегодня «Со Вкусом» предлагает вам пожарить грибы так, что они станут незабываемым блюдом на любом празднике. Всего несколько маленьких хитростей полностью перевернут ваше представление об этом блюде!

Ингредиенты

  • Шампиньоны   500 г
  • Оливковое масло по вкусу
  • Белое сухое вино   2–3 ст. л.
  • Чеснок   2–3 зуб.
  • Соль по вкусу

Приготовление

  1. Нарежьте грибы.
  2. Разогрейте сковороду, вылейте на нее немного оливкового масла.
  3. На сковороду бросьте раздавленный чеснок и подождите минуту, чтобы он успел отдать вкус и аромат маслу.
  4. Затем добавьте грибы и обжаривайте их до появления коричневого цвета.
  5. После добавьте вино и жарьте грибы, пока оно не испарится. Посолите и подавайте к столу.

Чтобы сделать это блюдо более праздничным, можно выбрать шампиньоны поменьше и обжарить их целиком, не нарезая. Попробуйте приготовить грибы таким способом и делитесь рецептом с друзьями!

Источник

Картофель в духовке, в чесночном масле и с сыром: вкусный гарнир

Картофель в духовке, в чесночном масле и с сыром – это очень простой, но удивительно вкусный и ароматный гарнир.
Если вам поднадоели обычные рецепты из картофеля, такие как пюре или жареная картошка, предлагаю приготовить картофель, запеченный с чесночным маслом. Это очень простой рецепт, который мне несколько лет назад рассказала подруга.

Теперь часто пользуюсь им, потому что родные очень любят такую картошечку. В итоге получается очень вкусное, красивое и сытное блюдо. Такую картошечку, запеченную со сливочным маслом, можно приготовить и на обычный семейный обед, и на праздник — она украсит любой стол. Угощайте родных вкусными блюдами.

Состав продуктов

  • один килограмм картофеля;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • две столовых ложки сметаны;
  • 70 грамм твердого сыра;
  • 4 зубчика чеснока;
  • треть чайной ложки соли;
  • половина пучка зелени петрушки.

Картофель в духовке, в чесночном масле и с сыром: пошаговый процесс приготовления

Картофель промываем, очищаем и перекладываем в кастрюлю.

Заливаем картошку водой, добавляем половину чайной ложки соли и отвариваем до готовности. Следите за тем, чтобы картофель не переварился и не рассыпался.

Пока картошка варится, сделаем заливку. Твёрдый сыр (любой, на ваш вкус) натираем на мелкой терке.

Половину пучка зелени петрушки промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.

В миску выкладываем 100 грамм мягкого сливочного масла (достаньте масло из холодильника заранее, оно должно быть очень мягким), добавляем в него пропущенный через пресс чеснок, натертый сыр и зелень петрушки.

Солим по вкусу, заправляем сметаной любой жирности (у меня 20%), тщательно размешиваем.

С отварного картофеля сливаем воду, немного остужаем и разрезаем каждый клубень вдоль, на две части.

Глубокую форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее картофель, сверху накрываем чесночно-сырной начинкой.

Отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов, на 10-15 минут: до легкой румяной корочки.

Подавать чесночный картофель можно и со свежими овощами, и с салатом, и малосольной рыбкой.

Источник

Бесподобно вкусная закуска из лаваша: готовим за 20 минут

Представляем вам рецепт торта из лаваша. На его приготовление понадобиться совсем мало времени. Блюдо получается сытное, сочное и очень вкусное.

Необходимые продукты

6 штук лаваша

3 куриных яйца

1 стакан сливок

15 штук колбасы (нарезка)

15 штук сыра (нарезка)

черный перец

1 столовая ложка паприки

соль

петрушка

растительное масло

Начинаем приготовление

Берем разъемную форму для выпекания и промазываем ее маслом. В миску вбиваем яйца, добавляем сливки и все перемешиваем венчиком. Затем всыпаем черный перец, паприку и соль. Все хорошо перемешиваем. Кладем в форму 1 лист лаваша и сверху поливаем его соусом, а затем выкладываем слой из колбасы и сыра. Затем накрываем вторым листом лаваша и поливаем соусом. Таким образом делаем остальные слои.

Последний слой накрываем лавашом и поливаем соусом. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем блюдо 20 минут. Готовое блюдо достаем из духовки, вынимаем из форму и украшаем тертым сыром с измельченной петрушкой. Даем торту немного остыть и подаем к столу.

Попробуйте также еще одну бюджетную закуску из лаваша. Приготовить ее можно по рецепту с нашего сайта.

источник